【48812】餐饮外卖食物密封有什么要求？

　　我国质量新闻网讯 你的外卖被“动”过吗？近年来，外卖食物安全问题重复成为招引眼球的言论论题，使得外卖密封防护成为外卖行业管理的重要课题。

　　2020年10月23日我国烹饪协会发布团餐标准《餐饮外卖密封标准》（T/CCA016-2020），对餐饮外卖密封办法、密封资料、密封操作人员、顾客监督等拟定了具体要求。

　　密封办法：在餐饮外卖打包环节，为防止餐饮外卖食物在配送进程中被翻开，保证餐饮外卖食物完整性采纳的维护的办法。密封办法应满意一次性运用且不行恢复的要求，应选用开封后或损坏后简单被顾客辨认的密封办法。与餐饮外卖食物非直接触摸的密封资料，应契合GB4806.1 2016的要求。

　　《餐饮外卖密封标准》清晰：餐饮服务供给者许诺供给密封办法的，宜及时在经营活动主页面进行公示或供给“密封办法选项”等方法奉告顾客。顾客可在收餐时对是否运用密封办法进行全方位查看，对许诺运用而未实践供给的、未到达密封作用的，可及时反应餐饮服务供给者或网络餐饮第三方渠道。

　　2.运用契合食物安全规则的容器、包装资料盛放食物，防止食物遭到污染。运用一次性容器、餐饮具的，应选用契合食物安全要求的资料制造成的容器、餐饮具，宜选用可降解资料制造成的容器、餐饮具。

　　4.从烧熟至食用的间隔时刻（食用时限）应契合以下要求：烧熟后2小时，食物的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时。

　　5.宜在食物盛放容器或许包装上，标示食物加工制造时刻和食用时限，并提示顾客收到后赶快食用。