高科技 高效能 高质量 发展肉类新质生产——双汇新品亮相食博会
中国食品安全网讯（记者杨立娟）5月16日，由中国食品工业协会、中国商业联合会、中国食品和包装机械工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，河南省博览事务局有限公司承办的第二十一届中国（漯河）食品博览会拉开帷幕。作为东道主企业，21年来，双汇年年出亮点，届届上新品。
在第二十一届中国（漯河）食品博览会双汇展馆内，双汇发展副总裁周霄接受了媒体采访。周霄表示，今年双汇还是隆重参展，今年为六大展出板块：一是西式美式产品，二是肉制品综合产品，三是生鲜品，四是调味品，五是中华菜肴，六是中央厨房类，本次参展产品300多个。今年和去年和以前的差别在哪儿？今年推出了很多新的产品，比如高端的火腿。这次展出的300多个产品中，有一半都是新产品，产品非常丰富，以满足更多消费者需求。
美式西式展区以史蜜斯巴黎风味火腿、史蜜斯焦香蜜汁肠、史蜜斯图林根风味香肠、麦甄选猪肉早餐肠等为代表。史蜜斯巴黎风味火腿制作讲究，精选整块猪后腿肉，去骨后搭配天然佐料调香入味，历经多重工艺，肉质细嫩，鲜香诱人，无论煎、烤、冷切、佐餐、还是制作沙拉，三明治，只需简单料理，就能轻松享用独特美味。
肉制品综合展区展示了简颂午餐肉、炫动番茄香肠、爆浆芝士肠、爆浆芝士鱼饼等新品，金马可减盐火腿肠、轻咔能靓鸡胸肉肠、辣吗？辣、轻享鸡肉肠等特色产品，还有泡椒猪皮、虎皮鸡爪、熏烤肉肠、多彩烤肉饼等休闲零食，品种丰富、口味多样，可以满足不同消费需求。
生鲜产品展区展示了猪蹄段、里脊肉丝、五花肉片、肋排段等预制化产品，筷乐星厨嫩滑牛肉片、梅肉块、蒜香骨、酱爆大肠段等调理产品，香煎鸡排、香辣翅中、唐扬鸡块等调理鸡产品，厚切炸猪排、黄金鱼丸、虾球等速冻产品，贴近家庭餐桌，让消费者轻松享受便捷、丰富的美食。
餐饮产品展区展示了红烧狮子头、藤椒猪蹄、黄焖排骨、梅菜扣肉等中华菜肴系列，香卤牛肉、猪耳片、酱香捆肘、椒麻鸡等酱卤熟食，拌面、拌饭、煲仔饭、米线等方便速食，调料综合展区展示了鸡味鲜、猪骨高汤、回锅肉调味酱、炸酱面拌酱等产品，是企业“进家庭 上餐桌”产品战略的成果。团餐产品展区展示了米饭套餐、面条套餐、盖浇饭套餐等品类丰富、营养美味的各种营养餐系列，全力满足学校、医院、机关单位等消费群体“安全、营养、丰富、便捷”的用餐需求。
请到漯河来，请品双汇肉。300多个品种，150多个新品，总有一款适合您。
中国的双汇、世界的双汇。做中国最大、世界领先的肉类服务商，缔造百年双汇。如今，双汇品牌价值806.69亿，全国布局30个现代化肉类加工基地，全国拥有100万+销售终端。
这一切，得从1984年说起。那一年，双汇迎来了一次重大转折，迎来了双汇前身（漯河肉联厂）历史上第一位民主选举的厂长万隆——双汇集团创始人，被称为中国肉类工业教父，是中国肉类品牌创始人。现任万洲国际有限公司董事局主席、双汇发展董事长。
40年来，双汇在万隆董事长的带领下，双汇踏着改革开放的节拍，一路披荆斩棘，高歌猛进，造就了一个民族工业的传奇，绘制了一幅中国肉类工业改革开放的精彩画卷。
40年来，在万隆董事长的带领下，双汇实现了走出河南、走出中国、走向世界的宏愿。总结双汇发展的核心历程，有几个节点至关重要：一是1992年企业进军肉制品深加工领域，大力发展高温流通产品，以王中王为代表的高温肉制品，极大地丰富了市场、满足了消费；二是2000年企业率先把冷鲜肉引入国内，推动行业由热鲜肉向冷鲜肉转变，开创中国肉类品牌；三是2013年全资收购美国最大猪肉食品企业Smithfield，整合全球肉类资源，走国际化发展道路。这些都是企业迎接产业变革、渠道变革，并最终形成可持续发展优势的战略举措。
40年来，双汇在万隆董事长的带领下，1994年组建双汇集团；1998年双汇股票上市，成为肉类行业上市第一股； 2007年双汇完成国有股改造；2012年双汇实现整体上市；2014年万洲国际整合中美欧100多家公司香港上市；2016年万洲国际首次上榜《财富》世界500强；2017年，万洲国际股票入选香港恒生指数成份股，成为港股大蓝筹。2021年，万洲国际再次入选《财富》世界500强，位列第474位……
近年来，为适应全球化发展，打造企业更加强大的抗风险能力和发展优势，万隆董事长提出了“产业化、多元化、国际化、数字化”的发展战略方针。在产业选择上，双汇将继续深耕肉类主业，发挥产业链协同优势，发展养猪业和禽产业，壮大屠宰业和肉制品加工业，整合全球资源发展外贸业，各产业协同发展、形成合力，不断增强企业综合竞争力，进一步推动产业化、多元化、国际化、数字化的双汇肉类产业格局。在多元化上，继续调整结构。围绕猪、鸡、牛、水产等多种肉类组合，加快产品创新和结构调整，满足人民新时期营养、健康、安全、便捷的美食需求。在国际化上，继续做大国际贸易。坚持国内国外市场相结合，进口肉国产肉相结合，期货现货相结合，贸易与加工相结合，打造更具竞争力的世界一流现代化食品集团。在数字化上，继续提升管理水平。大力实施双汇云商、智能工业、智慧物流、智慧养殖、智慧金融、智慧管理等平台建设，打造更具双汇特色的数字化生态体系。通过全面推进“产业化、多元化、国际化、数字化”发展战略,加快产业升级和全球资源整合，继续保持和巩固企业在全国、全球的领先地位。
说到双汇发展规划，产业选择、区域发展、经营战略、品牌建设、科技创新、新品开发、渠道建设等值得逐一细细解读。
产业选择方面，双汇一直以屠宰业和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸业、调味品业等，形成了主业突出、行业配套的产业群，具有突出的集群效益和协同优势，有效增强了双汇对上游的议价能力以及对生猪成本的把控能力。深耕肉类主业，发挥产业链协同优势的同时，发展肉类产业新质生产力，赋能产业升级和转型。在生猪屠宰与冷分割生产线中，公司引进了世界一流的技术水平，采用智能化、自动化的生产方式，大大提高了生产效率，降低了人力成本，同时也保证了肉品的新鲜度和品质。
科技创新方面，新质生产力已经在实践中形成并展示出对高水平发展的强劲推动力、支撑力。双汇充分利用创新驱动发展的思维，用创新助力发展肉类新质生产力，已展现出新质生产力下，高科技、高效能、高质量特征。据了解，公司拥有全国领先的技术中心、国家认可实验室和博士后流动站，技术研究、产品开发和创新能力居行业前列。公司还先后从欧美等发达国家引入先进的技术设备，改造传统肉类工业，建设现代化肉类加工基地，并持续引进世界前沿技术，进行自动化升级和智能化改造，保持行业领先优势。
品牌建设方面，双汇以建设“百年老店”为目标，注重品牌建设和传播。公司在品牌推广、营销策略等方面更具创意和实效性。通过积极创新营销策略，以节日主题营销提升品牌温度，助力销售增长；通过明星代言和KOL口碑营销，快速推广主导产品，提升市场竞争力；同时，助力体育公益事业，传递健康品牌理念；并与年轻人喜爱的品牌合作，创新营销方式，促进品牌年轻化。
新品开发方面，围绕多元化、个性化、品质化的消费需求方向，双汇发展不断加强新品研发，积极推动产品形态多元化、消费功能多元化、消费人群多元化和消费情景多元化，推动产品结构向肉蛋奶菜粮结合转变，向一顿饭、一桌菜转变，推动产品进家庭、上餐桌。除了王中王这一明星产品外，双汇发展还陆续推出了辣吗？辣、火炫风、智趣多鳕鱼肠、轻享鸡肉肠、爆浆芝士肠、熏烤肉肠、Smithfield等新品，双汇八大碗、家宴等中华菜肴产品，小酥肉、酱爆大肠段、蒜香骨等调理产品，啵啵袋、拌饭拌面等方便速食产品，让我们消费者享受到便捷、美味、丰富的中华美食。这些产品不仅满足了消费者日益多样化、个性化的需求，也进一步提升了公司的品牌影响力。
双汇始终坚持“围绕消费开发产品，围绕产品开发渠道”的市场策略。目前企业已经形成了肉制品1000余种、生鲜品200余种，覆盖肉类全领域的产品线，通过产品创新全力满足老百姓一日三餐日益增长的肉类消费需求。此外，近几年来企业也在全力开展渠道创新，通过全力发展电商和餐饮业务，积极运作社区团购，布局生鲜新零售等，多措并举、多维发力推动企业实现更稳健、更高质量发展。
供应端方面，双汇发展目前在全国18个省区市建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，拥有年加工肉制品200多万吨、单班年屠宰生猪2500 多万头的生产产能，处于同业领先水平。公司对生鲜产品和包装肉制品均采用“以销定产”为主的模式进行生产，精细化管理，各环节环环相扣。
渠道端方面，截至2023年末，公司共有经销商23570家，对比年初净增加3632家，增幅18.22%，其中：长江以南6785家、对比年初增幅5.00%，长江以北16785家，对比年初增幅24.55%。如同毛细血管般铺开的销售网络，则成为双汇发展第二曲线的便捷通路。
线上渠道方面，双汇以天猫、京东平台为主，开设品牌旗舰店进行“双汇”“Smithfield”等系列产品的销售，在天猫、京东、淘宝、拼多多、抖音等电商平台共开设店铺22家，另运作阿里零售通、京东新通路、美团买菜等平台的入仓业务，主要销售包装肉制品、熟食、生鲜产品、调味料等产品。
两大主业方面，肉制品坚持“两调一控”，扩网络、上规模。肉制品业将坚持“两调一控”，加强新产品研发，继续调结构、控成本、稳价格，推动产品向肉蛋奶菜粮结合转变，向一顿饭、一桌菜转变，进家庭、上餐桌；加快新渠道开发，推进网点扩增，强化市场运作，提升市场服务，推动规模突破。生鲜品做好“六个结合”，降成本、扩销量。生鲜品业将坚持“六个结合”，加强行情研判，创新采购模式，增强采购优势，控制采购成本；把握行情节奏，做好产品组合销售，保障产品盈利水平；加快门店建设，升级网点管理，积极参与竞争，提升产销规模。
未来，站在新的历史起点，双汇将充分发挥行业龙头企业作用，通过实施“产业化、多元化、国际化、数字化”发展的策略,加快产业升级和全球资源整合，进一步做好产品，做大品牌，做强企业，持续提供健康、安全、放心、时尚的产品，引领中国肉类行业打造新质生产力，迈向更高水平发展，为广大消费者和中国经济发展创造永续价值。
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