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每副餐具至少通过9双手，工人上班前无需洗手，不必穿戴手套、帽子和作业服，直接徒手包装消毒后的餐具，掉地的筷子捡起后持续包装，消毒两三秒后仍有污迹的用抹布擦
用塑料薄膜包裹的消毒餐具，内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。当它们放到你面前时，看上去很洁净，包装膜上还印有“卫餐消证号”、出产日期和厂家等信息，看似很正规。但有时你会发现，戳破那层膜，部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。
这些餐具都是通过高温消毒的，为何会有这些污迹？它们是怎样漂洗出来的？又是怎样消毒的？
通过一个月的了解后，民生查询组记者企图卧底查询。8月5日，记者成功应聘到温州康洁餐具消毒服务部当包装工人，打工3天，揭开餐具清洗消毒内情。
7月中旬，记者造访了市区近50家餐饮店。造访中，发现多半商家运用塑料薄膜包裹消毒餐具。其间，近九成商家说，他们曾遭受顾客投诉，称消毒餐具里有污迹或破损。
记者发现，绝大多数商家对消毒餐具的厂家知之甚少，平常只和配送员触摸，从没去过工厂，检查餐具消毒的状况。一家坐落市区体育中心邻近的餐馆老板说，他们店一开业，就有消毒餐具工厂自动送货上门，底子不需求他们去找厂家。平常他们只需打包装膜上的电话，让厂家及时送货就行。
通过市场调研，记者把握了市区一切取得工商许可证和卫生监督合格证的合格厂家。记者以商家身份，与其间几家进行触摸。
触摸中，龙湾爱心餐具消毒中心某担任人和记者说，市面上消毒餐具批发价都是8毛钱一副(运用费)，这是职业规则的价格。假如需求量大，价格能够廉价点。他担保，自家的餐具是很洁净的，肯定没有水迹和油迹。当记者要求去观赏工厂，想看看餐具是否卫生时，该担任人说，卫不卫生不关你们的事，你们只管用就好了。
之后，记者联系了瓯海郭溪嘉洁餐具洗刷服务部一名担任配送的人员，他称，自己是全市最大的消毒中心，碗筷底子洁净，可不比一些小厂，常有不洁净的碗筷。当记者要求去工厂观赏时，他说，工厂不能给外人观赏，这是职业界的隐秘。
7月22日，记者来到郭溪嘉洁餐具洗刷服务部，刚走进坐落三楼的厂区不到2分钟，就被管理人员发现了，他立行将记者赶出了工厂。当记者称是来应聘作业的，他连说：“不必，不必，快走，快走。”为了不让记者多看一眼车间，他要求记者坐电梯直达一楼，看着记者脱离后，他才回到工厂。
8月5日上午，记者来到龙湾爱心餐具消毒中心。相同，记者刚进去不到一分钟，就被一个女管理员赶了出来。她向记者挥手说：“快出来，快出来。”当记者称是来找作业的，她说：“那也先出来。”
随后，她把记者带到周围的办公室找老板，老板称不缺工人。当记者脱离时，老板还特意叮咛记者从侧门出去，不要通过出产车间。
餐具消毒看来是个“奥秘”的职业，不允许陌生人观赏，要想揭开内情有难度。所以，记者决议卧底查询，遂与一名男实习生以打工者身份去应聘。
8月5日正午，记者来到坐落温州高新产业园的康洁餐具消毒服务部。一走进工厂大门，记者就闻到一股很浓的食物馊臭味，只见门口放了三四个装满食物残渣的垃圾桶，上面蚊蝇横飞。厂区里是大型的流水线机器，机器旁堆放了不少掺杂着食物残渣的碗筷。其时，工人们正在午休，还有人在里边打麻将。
随即，记者找到工人所说的老板——该工厂老板的妹夫，其时他正在房间里吃饭。记者推开门，跟他说要应聘，他打量了记者一下。让记者吃完饭后，下午1时来上班。整个应聘进程不到两分钟。
随即，他组织记者和实习生去包装间作业。但直到记者上机作业，他都没有要求或是提示咱们洗手消毒，也没要求做任何健康检查。8月5日下班时，记者自动问询他是否要健康证时，他说：“不必，不要紧！”
触摸中，龙湾爱心餐具消毒中心某担任人和记者说，市面上消毒餐具批发价都是8毛钱一副(运用费)，这是职业规则的价格。假如需求量大，价格能够廉价点。他担保，自家的餐具是很洁净的，肯定没有水迹和油迹。当记者要求去观赏工厂，想看看餐具是否卫生时，该担任人说，卫不卫生不关你们的事，你们只管用就好了。
该工厂选用流水线半机械化操作，流水线上的工序最重要的包含粗洗、分检、浸泡消毒、精洗、高温消毒、包装六个环节，每个环节都组织有工人，全流程约20分钟。前面五个环节是餐具的清洗环节，由6名工人担任；包装有9名工人。以下是该工厂的首要操作流程：
1、粗洗。这是整条流水线上最脏的当地，水槽里放了去渍粉，水都是污浊不清的。这个过程由一个老伯担任，他要将送来的脏碗筷，倒在粗洗池里清洗。
2、分检。分检区的机子被分红三块区域，一部分运醋碟和勺子；一部分运筷子；一部分运碗、盘子和杯子。这一步首要由4名工人担任，他们要将这些餐具分隔，摆放好。
3、浸泡消毒。通过火检后，餐具被送到浸泡池中，池子约2米长，池水中有消毒液。餐具在池子里浸泡一下，就被送往精洗区清洗。
4、精洗。清洗区内的机子会喷发出水，犹如水枪一般，冲刷餐具。这里会组织一名工人，担任将碗、盘子竖着放，把杯子倒扣，便利清洗。但有时因餐具较多，一个工人底子忙不过来，一些餐具无法标准摆放，因而无法被充沛清洗。
5、高温消毒。消毒的机子只要2米长，一切餐具都要消毒，可是消毒后的不少餐具仍是带有水迹。
6、包装。通过消毒后的餐具被送到约2米长的绿色传送带上，工人先用手把餐具依照包装要求摆放好。之后送到包装机器，用包装膜封口包装。
餐具清洗消毒虽有一道道工序，看似很标准，但其间有猫腻，特别是包装车间的作业环节，暗藏玄机。
通过消毒后，筷子会被最早独自分出，独立包装，由专人担任。其他餐具被送到传送带上，由工人分工担任摆餐具，盘子鄙人，碗勺在上，依照包装要求摆好。
该车间的最终一名工人是老板的妹妹，她相当于质检员，除了担任摆放勺子外，还要挑出不洁净的餐具。有时忙起来，她就顾不上了。
包装是餐具清洗的最终一步，之后餐具就直接送上餐桌运用了。这过程十分讲究卫生，一旦操作不标准，就直接影响餐具卫生。但就在这个环节，民生查询组记者看出了不少内情。
8月5日下午1时15分许，记者走进包装间，看到一切工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿作业服，直接穿戴自己的衣服，徒手包装。记者问询包装间的一名女工。
打工的三天里，包含记者和实习生，包装间共9个工人都是徒手包装。也就是说，一副餐具在送到餐桌前，已通过至少9人的徒手触碰。
通过消毒的不少筷子仍是湿漉漉的，有时会沾有脏东西，工人会徒手挑出脏东西和破损的筷子，然后将筷子理齐，放在包装机上包装。
有时筷子掉在地上或是包装机的边沿上，工人就从头捡起来，不通过任何消毒就直接包装。
不光作业前不必洗手，作业时脱离了，重返操作台也不必洗手。比方有的工人出去了一趟，用扫把扫地了，手被割伤流血了，碰到地上的脏东西，用手擦汗了或是扎头发了。都没有人会要求或催促他们去洗手，工人都是持续用脏手作业。